La formation longue durée

"Apprenez l’art de la pâtisserie française"

 

Du 30 Octobre au 24 Novembre 2017

 

 


 

 

 

Tarif : 4500,00 euros HT (5400,00 euros TTC) - Déjeuners inclus

Détail du programme disponible dans notre catalogue

 

 

C’est en réfléchissant à la mutation de notre métier et aussi à celle de la société que j’ai décidé de mettre en place cette formation.

 

Véritable tour d’horizon de la pâtisserie française contemporaine, ce cours vous permettra de bien revoir les bases et les classiques de notre beau métier, avec des recettes adaptées à l’entreprise d’aujourd’hui !

 

Convaincu que la chose la plus compliquée dans notre métier est de faire simple et de réaliser à la perfection les desserts et gâteaux qui ont fait de la pâtisserie française une référence mondiale.

 

Cette formation est idéale pour contribuer à perfectionner vos équipes,pour vous donner d’excellentes notions afi n de manager une équipe, de revoir des postes que vous n’avez pas pratiqué depuis longtemps, tout simplement, de vous perfectionner pour vous démarquer de la concurrence et encore mieux satisfaire votre clientèle.

 

Stéphane Glacier

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier